Canard a l'orange

Op kerstavond stond er weer een klassieker op het programma, canard a l'orange. Ofwel, kip en sinaasappelsaus. Met ons tweetjes vonden we een hele eend wel heel erg overkill, letterlijk. Ik heb dus twee eendenborst-filets gekocht.

Omdat het recept uitging van een hele panklare eend, heb ik een soort combi van de kerstallerhande en Julia gemaakt. Zonder de hele eend van Julia en zonder de marmelade van Appie. Wel gewoon met eend en sinaasappel hoor! Bij het oranje van de saus en de sinaasappel staan worteltjes wel lekker fleurig, dus zo gezegd, zo gedaan. En zie hier het voor herhaling vatbare resultaat van de canard a l'orange, Ilse-style.