Wortelsoep

Een heerlijk en eenvoudig recept voor wortelsoep. Smoor 300 gr winterwortel met 1 gesnipperde ui in olijfolie. Beetje kaneel en komijn toevoegen en dan 8 dl groentebouillon er bij. Kook de wortel gaar en pureer de soep. Meng tijdens het koken het sap en de rasp van 1 sinaasappel met 4 eetlepels olijfolie. Serveer de soep met een beetje sinaasappelolie, geroosterde amandelen en wat munt.

Pasta carbonara

Verse pasta. Iedere keer als ik het maak denk ik: "dat moet ik vaker doen wat dit is lekker!" En toch maak ik het maar heel weinig. Helemaal niet veel werk en wel lekker is de tagliatelli a la carbonara. Uitgebakken spekjes, een uitje, wat knoflook en op het laatst een mengel van ei en slagroom er door roeren. Garneren met cashewnootjes (niet echt authentiek Italiaans maar wel errug lekker) parmazaanse kaas en peterselie.

 

Superlekker en zo klaar!