Ik had de fruitschaal vol liggen met appels die rijp waren en wat doe je daar dan mee? Juist appelmoes maken! Lekker Hollandse appelmoes, maar dan met een bijzonder tintje. Uit de vriezer haalde ik een bakje met couscous met groente die eigenlijk nog een beetje extra nodig heeft. Normaal gesproken is ie onderdeel van een maaltijd met kip ofzo, maar die is natuurlijk wel opgegaan.
De oplossing: beetje amandelschaafsel roosteren in de koekenpan, appelcompote met tijm en wat verse peterselie. En voila, je hebt ineens weer een feestje op je bord. En couscous met zeven groenten en appel-tijmcompote klinkt ook wel beter dan appelmoes met tijm:-)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten