Op de markt zie ik vaak artisjokken liggen en wilde daar graag een keer wat mee maken. De artisjokkenbodems uit blik vind ik al heel lekker, de verse variant zou dan dus vele malen lekkerder moeten zijn. Ik kocht er dus twee. Eentje heb ik gekookt en de blaadjes gedipt in een zelfgemaakte kruidenmayonaise, zoals ik wel eens in de tapasbar had gegeten. De tweede heb ik uit elkaar gehaald en de bodem gekookt en die in een salade verwerkt met gerookte eend.
De artosjokkenbodems uit blik zijn tot mijn grote verrassing favoriet boven de verse. Dat vind ik heel veel gedoe voor een heel klein stukje artisjok dat niet veel lekkerder is dan de blikken broertjes. De gekookte artisjok met dip gaat zeker op het lijstje van bijzondere, niet te ingewikkelde maar heel lekkere gerechten!
Geen opmerkingen:
Een reactie posten