Dit is een all-time-favorite, uit een kookboekje voor snelle gerechten. Als de vijgen in het seizoen zijn, kun je een hele doos op de markt halen voor een prikkie. Hier in Rotjeknor in ieder geval. Heerlijk in salades, met goeie rauwe ham als voorgerecht en dus als toetje.
Hoe maak je het?
Rooster wat amandelschaafsel, hak het fijn en meng met kaneel en suiker. Dip de vijgen er in en rooster ze een paar minuten onder de gril. Er bij maak je slagroom, of als je je heel decadent voelt, mascarpone. Die mix je lekker met wat Frangelico (amandellikeur). Als laatste extraatje maak je een snelle karamelsaus van suiker, water en vanille-extract en slagroom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten